Wpisy w Marzec, 2012

lekka zupa-krem z kalafiora

Opublikowane dnia 19 marca 2012 kategoria kuchnia | 2 komentarze

20120320-084620.jpg

Są takie dni, kiedy nie mm pomysłu co ugotować… A dziś akurat zbiegło się to z pusta lodówką.
Pusta lodówka bardzo motywuje do diety! Z drugiej strony, dzięki temu mam w większości świeże produkty.

Jako zapas „na czarna godzinę” w zamrażarce znalazłem opakowanie kalafiora. Czemu nie?
W małym garnku zanotowaliśmy wodę, lekko osoliłem i wrzuciłem około połowy paczki.
Po kilku minutach ugotowane różyczki kalafiora przerzucilem do blendera (nie odsączałem, wyjąłem łyżką ceszakową, nie wylewając wywaru).
Dodalem przyprawy: sól, pieprz, odrobinę lubczyuku, i dosłownie muśniecie gałki muszkatałowej, wszystko zalałek 3-5 łyzkami wywaru. Lekko zmieliłem (pulsacyjnie). Teraz dodałem 250ml jogurtu, jeszcze raz zmieliłem, dodając wywar w miarę potrzeb by uzyskać konsystencję kremowej zupy i pozbyć się grudek.

W miseczce, kem posypałem drobni pokrojoną pietruszką.

Zupa smakowala wyśmienicie z grilowaną/tostowaną kromką chleba, jeszcze smaczniejsza byłaby z grzankami – ale to dla tych co nie są na diecie.

Smacznego!

więcej...

pieczeń z indyka

Opublikowane dnia 4 marca 2012 kategoria kuchnia | brak komentarzy

Obiad na szybko, delikatny i dietetyczny.

  • 30-35 dag mięsa z piersi indyka
  • 1 duża papryka
  • 1 mała cukinia
  • 1-2 jajka
  • 3 ząbki czosnku
  • pieprz, sól, przyprawy do smaku
  • 2-3 łyżki bułki tartej

Paprykę i cukinię zmieliłem w maszynce do mięsa (największe sitko), delikatnie odcisnąłem aby pozbyć się nadmiaru wody. Następnie do tego samego pojemnika zmieliłem mięso z indyka razem z czosnkiem.

Do masy dodałem jajka i przyprawy, po wymieszaniu dodałem bułke tartą.

Warto masę na pieczeń paę minut wymieszać/wyrabiać – nabierze lepszej konsystencji i nie będzie się rozsypywać po upieczeniu.

Wyrobioną masę przekładamy do naczynia żaroodpornego lub foremki wysmarowanej oliwą i posypaną odrobiną bułki tartej.

Pieczemy 40-45 minut w temperaturze 160-170°C.

Po lekkim przestygnięciu pieczeń można wyjąć (ale nie trzeba. można kroić i przechowywać w naczyniu żaroodpornym czy foremce).

Podawać można ją z sałaką, ziemniakami czy chlebem. Po ostygnięciu, pieczeń w plasterkach idealnie nadaje sie na kanapki.

Smacznego!

więcej...

księżyc z dziś 17.o

Opublikowane dnia 3 marca 2012 kategoria Uncategorized | brak komentarzy

Ładna pogoda i bardzo dobra widoczność.

 

więcej...