lekka kolacja z porami

Opublikowane dnia 13 listopada 2011 kategoria kuchnia | brak komentarzy

lekka kolacja z porami

Na szybko, lekkie danie – idealnie na kolację (w sumie samo warzywo, więc spełnia wymagania Maćka, który prosił o warzywne przepisy).

W miarę lekkie, niewielka zawartość tłuszczu… z winem (ale w sumie bez alkoholu – bo odparował – co nie zabrania postawienia kielkiszka obok).

Polecam saute bez chleba czy ziemniaczków, tak by delektować się tylko smakiem samego pora.

2 pory oczyszczamy i kroimy na mniejsze kawałki, następnie każdy z kawałków przekrajamy na pół – wzdłuż.

Na patelni rozgrzewmy 1-2 łyżli oliwy, na rozgrzany tłuszcz kładziemy pory – przecięciem do dołu. Solimy i posypujemy świeżo zmielonym pieprzem. Zmniejszamy ogień tak by pory zrumieniły się od spodu.

Po paru minutach, przekładmy pory do naczynia żaroodpornego. Zalewamy 4-5 łyżkami bulionu i taką samą ilością białego lub różowego wytrawnego wina.

Tak przygotowane naczynie, przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do pierarnika rozgrzanego do 180°C.

Po 20 minutach zdejmujemy folię i zapiekamy aż pory będą miekkie, ale nie dopuszczamy do całkowitego pdparowania płynu – na dnie musi zostać co najmniej mała ilość.

Po pupieczeniu pory układamy na talerzu, przyprawiamy do smaku solą i pieprzem (nie trzeba dużo).

Smacznego!

 

 

Skomentuj

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *